MuaHe-banner-7
Print

Bánh Tằm Bì - Đặc Sản Bạc Liêu

Written by Kiều Loan - Sưu tầm on . Posted in Thức Ăn

User Rating:  / 6
PoorBest 

 

Bạc Liêu vốn có nhiều món bánh truyền thống nổi tiếng, trong đó bánh tằm bì là món ăn thuần Việt rất được nhiều người ưa thích, nhất là giới lao động bình dân và bà con sống ở nông thôn.


Cách làm bánh tằm rất công phu, trước hết phải xay gạo, lấy bột đem nấu chín rồi cho vào cối ép bằng tay. Sau đó đem hấp mới có được những vỉ bánh thơm ngon.


Món bì cũng đòi hỏi người làm phải tỉ mỉ, khéo tay. Đầu tiên là chọn da heo và thịt đem luộc trước khi xắt nhỏ thành sợi, mịn và đều, xong đem trộn chung với thính và ít gia vị.


Như thế, nguyên liệu của một đĩa bánh gồm có bánh tằm, bì, nước cốt dừa. Riêng bánh tằm bì Bạc Liêu còn điểm xuyết thêm một vài viên xíu mại giúp cho đĩa bánh tăng thêm chất lượng.



Nằm dưới dốc cầu Kiệu trên con đường Hai Bà Trưng (TP HCM) lúc nào cũng nhộn nhịp người qua lại, quán bánh tằm bì Bạc Liêu luôn có nhiều khách đến đây ăn hàng ngày. Món ăn đơn giản, không có gì là cao lương mỹ vị với sợi bánh mềm, dẻo được làm bằng bột gạo, bì được thái thành từng sợi nhỏ cùng thịt lợn thái mỏng, thêm một ít rau thơm, dưa leo, giá sống và nước cốt dừa lại có sức hấp dẫn rất riêng đối với nhiều người.





Bên cạnh món bánh tằm bì nổi tiếng, quán cũng có rất nhiều món ăn đậm chất Nam bộ đáng để bạn thưởng thức như: cháo cá rau đắng, cơm tấm phá lấu, bánh đúc ngọt, bánh chuối hấp, bánh củ cải, bánh canh tôm...Các món ăn ở đây được làm rất vệ sinh và thơm ngon.

Source: Giamua

 

 

scroll back to top

Bài được đọc nhiều nhứt

Những bài khác mới đăng

Real Time Web Analytics